今回は、2022年末の商品価格について情報提供させて頂きます。
飲食業界の皆様にとり、様々な商品の原価が高騰している現状かと思いますが、残念ながら当店の商品も例外ではありません。ただ、重箱を通して皆様とのつながりが始まって10数年、昨年初めて価格改定させて頂いたばかりで、また今年も値上げに踏み切るのは難しい判断でもあります。
率直に申し上げると、ファルカタ重箱に関しては原料価格が昨年比20～30％上昇しております。かつてない異常な状況ですが、主な理由は以下となります。
・昨年からのウッドショックが収まらず、木材資源が建築需要に向かっている
・急激な円安
・その他ウクライナ情勢等様々な要因が…
と、状況説明の必要性から書いておりますが、「商品は揃うの？単価は20％上がるの？」と皆様にご心配をおかけするつもりはありません。既に対策は完了しております。まずはご安心ください。
しかしながら、昨年と同じ単価というのも難しく…、価格設定に関しては、もう少し悩ませてください。遅くとも9月初旬には新単価の告知、あわせて予約を開始させて頂きます。
また、重箱以外の主な副資材に関しては、
カップ類：
１個あたり0～2円の上昇（モノによります）
風呂敷：
昨年と同じ価格（値上なし）
となりそうです。9月まであと２週間ほど、大変ご迷惑をおかけ致しますが、もうしばらくお待ちくださいませ。