（注）以下「おせち料理」→料理、「重箱」→容器の事です
おせち料理を販売する際、「７寸２段」など尺貫法で表記して販売されている場合でも、実は細かいサイズは各社バラバラです。
手元に重箱のカタログが数社ありますが、「７寸」と表記して販売されている重箱のサイズを見てみると、一辺が内寸183～219ミリ（6.1寸～7.3寸）と実に様々な重箱があり、それぞれのメーカーが独自の基準で作っていることが分かります。メーカー側は「うちは外寸で７寸近いサイズだよ（実際は6.4寸程度だが）」と言ってみたり、手前勝手な解釈が通用している世界です。
よく聞かれる質問があります。
「うちで使ってる７寸重に、おたくの７寸用カップを使いたい」
結論は、ほとんどの場合NGです。サイズが合わないのは、上記の理由からです。
そして、当店で販売している立花重は、1寸＝30ミリとして、きちんとしたサイズで設計しております。
・立花重７寸→ 内寸210ミリ
・立花重6.5寸→ 内寸195ミリ
当店の立花重7寸でおせちを作られた方は、自信をもって「7寸だ」と言っていただいて大丈夫ですし、なんなら立花重6.5寸を「7寸だ」と言ってもらっても差し支えありません。だって外寸で6.9寸ありますし、今のところそういう業界ですから。
しかしながら、ここで言いたいのはそういう事ではなく、
「皆様のおせち料理を尺貫法で表記・販売されている場合は、ミリでのサイズを併記される事をおすすめします」
という事です。
百貨店などきちんとした販売元は全てミリ表記で統一されており、ユーザーはけっこう比較をされています。飲食事業者の方から「うちのお客さんは百貨店では買わないから」と聞くことがありますが、「百貨店と比較しても喜んでもらえる」という発想も大切かと思います。実際、購入されたユーザーは、家族の横やりで比較せざるを得ない場合もあるんです。自信をもって説明できるからこそ、しっかりした表記がメリットになり得ます。サイズは立花重のページに正確な数値を載せていますので、転用するだけです。外寸を書いた方がいい。ほとんどのおせち料理は外寸で表記されています。
細かいことですが、ユーザーはミリ表記を見ています。見かけた広告で「よくこれで7寸おせちって書けるなぁ…」と感じることがあるのも事実。尺貫法はごまかしやすいんです。既にチラシを作っていたり、外注でウェブに乗せているなど、間に合わない方は来年からでも構いませんので、ミリ表記をお勧めいたします。
テイクアウト文化に強制突入した世の中に対し、おせち料理は一つの回答です。「うちは全て手作りだから…」は最高のメリットです。しかしそういう方ほど、他社がミリ表記で一般化している事に気付かれていません。7寸8寸とは既に、業者間のやりとりにのみ使う表現です。
食べて満足はもちろん、「比べて満足」の一助になれば…、と思うのですが、いかがでしょうか。